CARA PINTAR MEMILIH DAGING AYAM

Perlu diperhatikan ketika mau membeli daging ayam adalah, memilih tempat penjualan daging yang bersih, dan berporselin. Ayam yang dipotong di tempat tersebut hanyalah ayam yang sehat saja, sehingga darah tuntas keluar atau tiris betul. Beberapa hal yang penting diperhatikan dalam memilih daging ayam antara lain:
a. Kulit dan karkas bersih, putih mengkilat, tanpa bercak darah,
b. Serabut otot putih pucat dan kenyal.
c. Pembuluh darah daerah leher dan sayap kosong tanpa darah.

Perlu diwaspadai ciri-ciri daging dari ayam sudah mati saat dipotong atau ayam bangkai, antara lain:
a. Kulit tidak bersih, ada bercak darah di dada, sayap, paha, punggung.
b. Serabut otot kemerahan dan kadang terasa lembek/tidak kenyal.
c. Pembuluh darah leher dan sayap penuh darah.
d. Bekas potongan leher rata

Apabila membeli daging di super market perlu diperhatikan:
a. Plastik pembungkus daging ayam harus utuh.
b. Sebaiknya dipilih karkas beku yang bebas dari bunga es.
c. Karkas terasa keras, belum mencair dan tidak terasa lembek.
d. Perhatikan kualitas karkas , sebagaimana disebutkan didepan.

- New Miracle be better -